En Familia

85,00 

Eine Sammlung von kleinen Einzelstücken, die sorgfältig ausgewählt wurden, damit die ganze Familie sie genießen kann.

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Kategorie

Beschreibung

1. Mini Torta de Barros (500g)

Ein sehr besonderer Käse, der mi handel nur schwer zu finden ist. Weicher teig mit kleinen Lufteinschlüssen. Im Geschmack und Geruch ist die Ziege sehr präsent,die ihre Nahrung in der wunderschönen Landschaft der Extremadura suchte. Eine wahre Geschmackexplosion!

 

Ziege Rohmilch

Weichkäse

Reifzeit 2 Monate

Labart pflanzlich

Region: Extremadura

Empfehlung: Der Deckel abschneiden und in Zimmertemperatur 30-40′ lassen. Mit Brot  oder crudités essen.

 

2. San Simón Da Costa. (500g)

In galizien mi Nordwestern Spaniens wirde dieser DOP Käse in seiner typischen Kegelform und mit goldgelben Rinde seit Jahrhunderten von Hand hergestellt. Über Birkenholz geräuchert entwickelt er sein typisches Aroma, das am Tisch gut mit einer süßen Komponente harmoniert.

 

Pasteurizierte Milch

Schnittkäse

Reifzeit mind. 1,5 Monate

Labart Tierisch

Region: Galicia

 

3. Cortijo Sierra la Solana mit Trüffel- (300g)

Queso Madurado de Oveja 100% handwerklich hergestellter Käse mit essbarer Rinde und natürlichen Trüffel. Aus Rohschafsmilch von der Manchegorasse und  mit einer Reifezeit von 4 Monaten.

Er ist ein sehr schmackhafter Käse für den Gaumen mit einer festen Teig und eine butterartige Textur.

 

Rohschafsmilch

Hartkäse

Reifzeit 4 Monaten

Labart Tiersich

Region:Castilla La Mancha

Es wird empfohlen, die Rinde zu essen, da sie den Geschmack noch mehr intensiviert.

 

4. ARZÚA – ULLOA (500g)

Geschuzt Herkunftbezeichneter  und Traditioneller Bauernkäse aus Galicien mit  leicht bitteren, salzigen Geschmack und  nussiger Note. Weiche, butterartige Textur, verlangsamt das Messer beim Schneiden.

Früher war er die Kraftreserve der Bauern für den Sommer, wenn die Kühe weniger Milch produzieren.

 

Rohe Kuhmilch

Weichkäse

Reifezeit 10 Tage

tierisches Lab

Region Galicia

Passt gut zu Roggenbrot und weichem Honig

 

5. Picón Tresviso (140g)

Dieser DOP Käse aus Kantabrien ist aus einer kleinen Gemeinde mi Nationalpark Picos de Europa an der Grenze zu Asturien. Er hat Ähnlichkeiten mit dem dort produzierten Cabrales und reift mit Blauschimmel in natürlichen Kalksteinhöhlen. Dabei entwickelt er sein kräftiges, fruchtiges Aroma,  der würzige Geschmack und eine krümelige Textur.

 

Rohe Kuhmilch

Reifezeit mind. 2 Monate

tierisches Lab

Region Cantabria

Empfohlen ist pur auf das Brot zu streichen oder in Krümel mit Feldsalat , Nüssen und Birne